尊敬的各位三鄉餐飲服務行業經營者：

您們好！

隨著夏季高溫天氣的持續以及疫情防控常態化的要求，為確保廣大消費者飲食安全與健康，維護我鄉餐飲行業的良好秩序與聲譽，現特向全鄉所有餐飲服務單位（包括餐館、酒店、小吃店、飲品店、單位食堂等）發布此緊急通知，請務必認真閱讀并嚴格落實。

一、 高度重視食品安全，筑牢安全防線

1. 嚴把原料關：嚴格執行食品原料采購索證索票和進貨查驗制度，確保所有食材來源清晰、質量合格。嚴禁采購、使用來源不明、腐敗變質、超過保質期或不符合食品安全標準的食品及原料。夏季是細菌性食物中毒高發期，尤其要注意生鮮、熟食、水產品等的儲存與處理。
2. 規范加工操作：嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》。做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。從業人員必須持有有效健康證明，操作時穿戴清潔工作衣帽，保持良好的個人衛生。
3. 強化場所管理：保持經營場所環境整潔，定期清潔消毒。確保“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施齊全有效。餐廚廢棄物應按規定存放并及時清運。

二、 嚴格遵守防疫規定，落實常態化措施

1. 落實主體責任：各餐飲單位負責人是疫情防控第一責任人，需時刻關注最新防疫政策，并確保各項措施執行到位。
2. 加強人員管理：建立員工健康監測制度，每日上崗前查驗健康碼、測量體溫。督促員工按要求完成疫苗接種和核酸檢測（如有要求）。
3. 引導顧客防護：在入口處醒目位置張貼健康碼、行程碼圖識，嚴格落實顧客進店掃碼、測溫、佩戴口罩等要求（根據當地實時政策調整）。控制人流密度，提倡預約就餐、錯峰就餐。
4. 做好環境消殺：增加對門把手、電梯按鈕、公共區域、廚房、衛生間等重點部位的清潔消毒頻次，并做好記錄。確保室內通風良好。

三、 規范經營行為，提升服務質量

1. 明碼標價，誠信經營：所有菜品、酒水、服務項目均應清晰標價，杜絕價格欺詐、強制消費等行為。
2. 倡導文明用餐：主動提供公筷公勺，引導消費者適量點餐、剩菜打包，踐行“光盤行動”，反對餐飲浪費。
3. 保障消費者權益：妥善處理消費者投訴，建立快速響應機制，營造和諧、放心的消費環境。

四、 做好應急準備，防范突發事件

制定并完善食品安全事故應急預案和疫情防控應急預案。如發生疑似食物中毒事件或發現健康碼、體溫異常人員，應立即啟動預案，按照程序向鄉市場監管部門、衛生健康部門報告，并積極配合調查處理，防止事態擴大。

五、 積極配合監督檢查

相關主管部門將加大對餐飲服務單位的監督檢查力度和頻次。請各經營者主動開展自查自糾，積極配合檢查，對指出的問題立即整改。對于違反食品安全、疫情防控等相關法律法規的行為，將依法嚴肅查處。

餐飲服務行業關系千家萬戶的健康與幸福，也是展示三鄉形象的重要窗口。希望全體經營者以高度的社會責任感和法律意識，切實履行主體責任，共同守護好“舌尖上的安全”，為營造安全、有序、繁榮的餐飲消費環境貢獻力量！

特此通知！

（請注意留存本通知，并傳達至每一位員工。）

三鄉食品安全委員會辦公室
三鄉市場監督管理所
（可根據實際情況添加其他相關單位）
XXXX年XX月XX日